Liqueur de Coucou

- remplir un pot de 1litre1/2 de fleurs de coucou

- ajouter 1 l d’eau-de-vie

- ajouter un ½ l de sirop de sucre

- laisser macérer 9 mois

Salade de printemps

- récolter, laver et bien égoutter feuilles et fleurs de violettes, primevères, coucous, pâquerette

- faire une vinaigrette, verser sur les plantes et bien mélanger

Livre

Des idées pour cuisiner les plantes avec « Cuisine buissonnière » chez CPN (connaître et protéger la nature) : fcpn@wanadoo.fr